Уютные осенние узелки с красным песто и пармезаном

Осень – это время тепла, уюта и ароматных блюд, которые создают атмосферу домашнего уюта. Узелки с красным песто и пармезаном идеально вписываются в уютный осенний вечер, создавая атмосферу хорошего настроения и комфорта. В данной статье мы подробно рассмотрим, как приготовить это замечательное блюдо.

Что такое узелки с красным песто?

Узелки с красным песто – это аппетитная закуска, состоящая из теста, наполненного насыщенной пастой из томатов, орехов и сыра. Красный песто (или песто алла калабрезе) отличается от классического зеленого песто своими яркими и насыщенными вкусами, что делает его идеальным дополнением к многим блюдам.

Ингредиенты для узелков с красным песто

• Для теста:
• 500 г муки
• 7 г сухих дрожжей
• 250 мл теплой воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. оливкового масла
• Для начинки:
• 200 г красного песто
• 150 г пармезана
• 1 ч. л. сушеного базилика (по желанию)

Приготовление теста для узелков

Шаг 1: Замес теста

В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не активируются.

Шаг 2: Добавление муки

После того как дрожжи активированы, добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто до гладкости. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

Шаг 3: Подъем теста

Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Приготовление начинки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Пока тесто поднимается, натрите пармезан на крупной терке. Это можно сделать заранее, чтобы сэкономить время при сборке узелков.

Шаг 2: Смешивание начинки

Смешайте красное песто с половиной натертого пармезана. Это добавит насыщенности и уникальности вашему блюду.

Сборка узелков

Шаг 1: Раскатка теста

Когда тесто поднялось, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной около 5 мм.

Шаг 2: Намазывание начинки

Равномерно распределите красное песто с пармезаном по всей поверхности теста, оставив небольшие края.

Шаг 3: Формирование узелков

Сворачивайте тесто в рулет и нарежьте его на небольшие кусочки (примерно 4-5 см). Каждый кусочек можно аккуратно скрутить, формируя узелок.

Запекание узелков

Шаг 1: Подготовка к запеканию

Разогрейте духовку до 200°C. На противень, застеленный пергаментом, аккуратно выложите узелки, оставляя между ними небольшое расстояние.

Шаг 2: Посыпка пармезаном

Сверху посыпьте оставшимся пармезаном и, если хотите, добавьте немного сушеного базилика для аромата.

Шаг 3: Запекание

Поместите противень в разогретую духовку и запекайте узелки примерно 20-25 минут до золотистого цвета.

Подача узелков с красным песто и пармезаном

После приготовления дайте узелкам немного остыть. Подавайте их горячими, как закуску к вину или в качестве самостоятельного блюда. Узелки с красным песто и пармезаном станут великолепным угощением для ваших гостей и заготовкой для осеннего вечера в кругу семьи.

Советы по подаче

• Оригинально дополните узелки свежими овощами или зеленью.
• Подавайте с дополнительным красным песто для обмакивания.
• Можем экспериментировать с разными сырами, добавляя моцареллу или фету.

Уютный вечер с узелками

Соберите любимых людей вокруг стола, наслаждайтесь теплом очага и вкусом домашней кухни. Уютные осенние узелки с красным песто и пармезаном создадут неповторимую атмосферу и станут ярким акцентом вашего стола.