Лазанья с мясом и соусом бешамель как в ресторане

Лазанья – это одно из самых популярных итальянских блюд, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. В этой статье мы расскажем, как приготовить лазанью с мясом и соусом бешамель, которая не уступит ресторанным блюдам.

Что такое лазанья?

Лазанья – это многослойное блюдо, состоящее из пасты, мясного фарша, соуса и сыра. Это блюдо имеет множество вариаций, и каждый повар может привнести что-то свое в рецептуру. Но лазанья, приготовленная с соусом бешамель и мясом, остаётся настоящим классическим вариантом.

Ингредиенты для лазаньи с мясом и соусом бешамель

Ингредиенты для мясного соуса

• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г помидоров в собственном соку
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 ч. ложка итальянских трав (базилик, орегано)

Ингредиенты для соуса бешамель

• 50 г масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• Соль и мускатный орех по вкусу

Ингредиенты для сборки лазаньи

• 12 листов лазаньи
• 200 г сыра моцарелла
• 100 г тертого пармезана

Приготовление лазаньи с мясом и соусом бешамель

Этап 1: Приготовление мясного соуса

1. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
2. Измельчите лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, помешивая, до полной готовности.
4. Добавьте помидоры в собственном соку, соль, перец и итальянские травы. Тушите соус на медленном огне около 20 минут.

Этап 2: Приготовление соуса бешамель

1. В кастрюле растопите масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 5-7 минут до загустения. Приправьте солью и мускатным орехом.

Этап 3: Сборка лазаньи

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На дно формы для запекания налейте немного соуса бешамель.
3. Уложите первый слой лазаньи, затем слой мясного соуса, полейте бешамелем и посыпьте сыром моцарелла.
4. Повторите слои, пока не исчерпаете все ингредиенты, завершая верхним слоем соуса бешамель и тертым пармезаном.
5. Закройте форму фольгой и поставьте в духовку. Запекайте 30 минут.
6. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до золотистой корочки.

Советы по приготовлению лазаньи

Выбор ингредиентов

Для лазаньи важно использовать качественные ингредиенты. Свежие овощи, домашний фарш и натуральные сыры сделают блюдо вкуснее.

Подавать лазанью

Лазанью лучше всего подавать горячей, нарезанной на порции. Она прекрасно сочетается с зеленым салатом и красным вином.

Похожие рецепты

• Вегетарианская лазанья
• Лазанья с морепродуктами
• Лазанья с курицей

Вегетарианская лазанья

Рекомендую попробовать лазанью с овощами, например, с шпинатом и рикоттой. Это менее калорийный вариант, который подходит для вегетарианцев.

Лазанья с морепродуктами

Лазанья с морепродуктами – это отличный выбор для любителей море, вкусное сочетание креветок, мидий и соуса бешамель прекрасно дополнит ваше меню.

Лазанья с курицей

Лазанья с куриным фаршем и грибами станет отличным вариантом для тех, кто предпочитает более легкие блюда.

Заключение

Приготовление лазаньи с мясом и соусом бешамель не требует особых кулинарных навыков, но результат обязательно впечатлит вас и ваших близких. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится удивительное блюдо, которое украсть любой праздничный стол!