Пита: рецепт на сковороде легко и просто

Основная особенность рецепта приготовления домашней питы

Приготовление домашней питы – это искусство, которое требует внимания к деталям. Основная особенность этого рецепта заключается в том, что пита выпекается при высокой температуре. Это позволяет получить ту самую пустоту в середине хлебца, которую мы все знаем и любим. В этой статье мы детально рассмотрим, как приготовить питы, чтобы они были легкими, воздушными и идеально подходили для подачи с различными начинками.

Ингредиенты для домашней питы

Для того чтобы сделать домашнюю питу, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 400 г
• вода – 200 мл
• растительное масло рафинированное – 2 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.

Этапы приготовления питы

Приготовление питы включает несколько простых шагов, которые помогут вам достичь идеального результата.

1. Подготовка теста

1. Муку просеиваем в глубокую миску, вливаем растительное масло и добавляем соль. Хорошо перемешиваем ингредиенты ложкой.
2. Затем вливаем очень горячую воду в мучную смесь и начинаем замешивать тесто. Сначала вымешиваем ложкой, а когда тесто немного остынет – продолжаем замешивание руками. Использование заварного теста делает процесс приготовления более удобным и приятным.

2. Оставляем тесто на отдых

3. После того как тесто замесили, традиционно скатываем его в шарик. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 15 минут в холодильнике или на 25 минут при комнатной температуре. Это позволяет тесту немного отдохнуть, что улучшает его структуру.

3. Формируем питы

4. После отдыха делим тесто на равные кусочки и формируем из каждой части шарики.
5. Каждый шарик раскатываем в блинчик круглой формы. Важно, чтобы блинчики были не слишком толстыми, иначе они не смогут надуться при выпекании.

4. Выпекание питы

6. Разогреваем сковороду до высокой температуры. Примечание: поливать растительным маслом сковороду не нужно. Важно, чтобы поверхность сковороды была сухой и горячей.
7. Выкладываем на сковороду раскатанные блинчики и готовим, пока они не начнут надуваться. Это часто происходит через 1-2 минуты.
8. После того как пита надулась, переворачиваем её на другую сторону и готовим ещё около 2 минут, до получения золотистой корочки.

5. Окончательная подготовка

9. Готовые питы накрываем чистым полотенцем и оставляем до полного остывания. Это поможет сохранить их мягкость и предотвратить пересыхание.

Советы по подаче и использованию питы

Домашняя пита – это универсальный хлебец, который отлично сочетается с различными начинками. Вы можете использовать её для:

• приготовления шаурмы или гироса;
• ассоциации с салатами и дипами, такими как хумус или бабагануш;
• подноса с мясными блюдами или овощами на гриле;
• приготовления закусок и бутербродов.

Заключение

Приготовление домашней питы – это процесс, который требует немного времени и терпения, но результат стоит этих усилий. Высокая температура выпекания обеспечивает неповторимую текстуру и пустоту внутри кусочка хлеба. Приготовьте питы сами и насладитесь их вкусом, который невозможно сравнить с магазинными аналогами!