Пицца Бешамель: вкус Италии у вас дома
Устройте сегодня ужин в итальянском стиле: приготовьте чудесную пиццу Бешамель. Этот рецепт сочетает в себе простоту и изысканность, позволяя вам погрузиться в атмосферу Италии. Начинка может быть разной, но вот смазывать корж следует одноименным соусом, который придаст блюду неповторимый вкус. Готовится пицца не сложно, как и тесто. Давайте разберемся по порядку, как создать этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 250 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 5 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Вода (теплая) – 150 мл
Для соуса Бешамель:
- Сливки – 200 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 3 ст.л.
- Плавленый сыр – 50 г
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Бекон – 200 г
- Моцарелла – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Приготовление теста
Смешайте дрожжи, муку, сахар и соль в глубокой миске. Это поможет активировать дрожжи и создать основу для пиццы.
Шаг 2: Замешивание теста
Влейте теплую воду и оливковое масло в смесь и замесите тесто до однородной консистенции. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и уберите в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
Шаг 3: Приготовление соуса Бешамель
В глубоком сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. После этого всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Шаг 4: Добавление сливок и специй
Добавьте теплые сливки в сотейник, потом плавленый сыр, мускатный орех, молотый черный перец и соль. Перемешайте и готовьте соус на слабом огне пару минут, регулярно помешивая, пока он не загустеет.
Шаг 5: Подготовка начинки
Пока соус готовится, нарежьте бекон и моцареллу. Выберите свежие и качественные продукты для лучшего вкуса.
Шаг 6: Формирование пиццы
Раскатайте подошедшее тесто в большой корж и выложите его на противень, предварительно смазанным оливковым маслом для предотвращения прилипания.
Шаг 7: Сборка пиццы
Смажьте корж соусом Бешамель, равномерно распределяя его по всей поверхности. Затем выложите сверху нарезанный бекон и кусочки моцареллы.
Шаг 8: Запекание пиццы
Выпекайте пиццу Бешамель в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, пока корж не станет золотистым, а сыр — расплавленным и пузырящимся.
Подача пиццы Бешамель
Подавайте горячую пиццу Бешамель, срезая ее на порционные куски. Можно украсить зеленью и подать с бокалом красного вина, чтобы насладиться полным итальянским ужином.