Фалафель в питах: идеальный рецепт для веганов

Фалафель — это популярное веганское блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов во всем мире. В этом руководстве мы поделимся идеальным рецептом фалафеля, который можно подавать в питах, а также расскажем о его пользе и способах приготовления.

Что такое фалафель?

Фалафель — это небольшие жареные шарики или котлеты, приготовленные из измельчённого нута или бобов. Это блюдо зачастую подают в арабских лепешках, известных как пита, вместе с овощами, соусами и специями.

Польза фалафеля для веганов

Фалафель является отличным источником белка для веганов и вегетарианцев. Он содержит множество полезных веществ, таких как:

• Клетчатка
• Витамины группы B
• Минералы, такие как железо и магний
• Антиоксиданты

Идеальный рецепт фалафеля в питах

Давайте перейдем к самому процессу приготовления фалафеля. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

• 400 г нута (замоченного на ночь)
• 1 маленькая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. зиры
• 1 ч. л. кориандра
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1/2 чашки свежей петрушки или кинзы
• Мука (по необходимости)
• Масло для жарки
• Питы и свежие овощи для подачи

Приготовление:

1. Подготовка нута: Слейте воду с замоченного нута и промойте его под холодной водой.
2. Измельчение ингредиентов: В блендере или кухонном комбайне смешайте нут, лук, чеснок, зиру, кориандр, соль, перец и зелень до образования однородной массы.
3. Формирование фалафеля: Если смесь слишком влажная, добавьте немного муки. Сформируйте небольшие шара или котлетки.
4. Жарка: Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте фалафель с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подача: Подавайте горячими в питах с нарезанными овощами и соусом, например, тахини или хумусом.

Вариации подачи фалафеля

Фалафель можно подавать не только в питах. Рассмотрим несколько популярный вариантов подачи:

• Салаты: Добавьте фалафель в свежий салат с овощами и легким дressingом.
• Бургеры: Используйте фалафель в качестве котлеты для веганских бургеров.
• Закуски: Подавайте фалафель с различными соусами в качестве закуски на вечеринке.

Советы по приготовлению идеального фалафеля

Чтобы ваш фалафель был идеальным, следуйте этим советам:

• Не используйте консервированный нут, он делает фалафель слишком влажным.
• Обжаривайте фалафель в большом количестве масла для равномерного подрумянивания.
• Экспериментируйте со специями для создания уникального вкуса.

Заключение

Фалафель в питах — это не только вкусное, но и полезное веганское блюдо, которое легко приготовить. Следуя нашему рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких полезным и аппетитным угощением.