Пирожки с черникой в духовке: полезный и вкусный десерт
Переоценить пользу черники сложно. Регулярное употребление этих чудесных ягод улучшает работу всего организма. Ешьте их в сыром виде, используйте для приготовления соусов, десертов и салатов. Советую как-нибудь обязательно испечь пирожки с черникой.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Яйцо куриное – 1 штука
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (теплая) – 200 мл
Для начинки:
- Черника – 400 г
- Сахар – 80 г
- Кукурузный крахмал – 1,5 ст.л.
Дополнительно:
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Этап 1: Подготовка теста
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль в глубокой миске.
Добавьте теплую воду, слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно замесите тесто до однородной консистенции.
Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме.
Этап 2: Подготовка начинки
Чернику переберите, хорошо промойте и выложите сушиться на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Смешайте подготовленные ягоды с кукурузным крахмалом и сахаром. Сахар придаст начинке сладость, а крахмал поможет связать сок от ягод.
Этап 3: Формирование пирожков
Когда тесто подошло, слегка обомните его и нарежьте на небольшие кусочки. Сформируйте из кусочков толстенькие лепешки.
На каждую лепешку выложите немного начинки из черники, затем аккуратно залепите края, придавая пирожку форму.
Этап 4: Выпечка пирожков
Переложите готовые заготовки на застеленный пергаментом противень. Смажьте верх пирожков яичными желтками для золотистой корочки.
Уберите пирожки в теплое место на 30 минут, чтобы они немного подошли.
Выпекайте пирожки с черникой в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Полезные советы по приготовлению пирожков с черникой
Советы по выбору черники
Приобретайте свежую чернику в сезон, выбирайте ягоды без повреждений, яркие и сочные. Замороженная черника также подойдет для пирожков, но помните, что перед использованием её нужно разморозить и обсушить.
Варианты начинки
Для разнообразия можно экспериментировать с начинками. Пирожки с черникой можно дополнить творогом или сочетать с другими ягодами, такими как малина или ежевика. Эти комбинации придадут пирожкам новое звучание.
Как подавать готовые пирожки
Пирожки с черникой прекрасно подойдут как к чаю, так и к кофе. Их можно подавать как горячими, так и остывшими. Попробуйте посыпать сахаром или полить медом перед подачей.
Заключение
Теперь, когда вы знаете, как приготовить пирожки с черникой в духовке, воспользуйтесь этим простым и вкусным рецептом. Вы можете порадовать своих близких и друзей натуральным и вкусным десертом, который не только порадует вас своим вкусом, но и принесет пользу вашему организму благодаря ценным свойствам черники.