Пирожки с капустой из слоеного теста в духовке
Представьте себе, что приготовить домашние пирожки можно без утомительной возни с тестом. Как? Рассказываю на примере рецепта пирожков с капустой из слоеного теста. На весь процесс с подготовкой у вас уйдет примерно полчаса.
Ингредиенты
Для пирожков:
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- Капуста – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Дополнительно:
- Яйца куриные – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Слоеное тесто расстелите на доске и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
Нарежьте капусту и очищенный лук. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Всыпьте капусту и тушите 15-20 минут, часто перемешивая.
Добавьте лимонный сок, специи и соль. Перемешайте и через 2 минуты выключите огонь.
Тесто слегка раскатайте, двигаясь скалкой исключительно в одном направлении.
Разрежьте тесто на 8 одинаковых кусочков, на каждый выложите немного начинки и плотно залепите.
Переложите заготовки на застеленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и выпекайте 15 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Советы по приготовлению пирожков с капустой
Выбор теста
Для пирожков с капустой лучше всего подходит слоеное дрожжевое тесто, так как оно придаёт румяность и хрустящую корочку. Вы можете использовать готовое тесто из магазина или приготовить его самостоятельно, но это потребует больше времени и усилий.
Выбор начинки
Начинка для пирожков с капустой может варьироваться. Добавляя картофель, грибы или даже мясо, вы сделаете блюдо более насыщенным. Попробуйте сочетать капусту со специями, чтобы добиться богатого аромата.
Советы по выпечке
Для равномерного пропекания пирожков обязательно оставляйте между ними небольшие расстояния. Также можно использовать бумагу для выпечки, чтобы избежать прилипания к противню.
Подача пирожков с капустой
Пирожки лучше всего подавать горячими, с чашкой горячего чая или бульона. Остывшие пирожки можно разогреть в духовке или микроволновой печи, но они не будут такими же хрустящими, как сразу после выпекания.
Заключение
Пирожки с капустой из слоеного теста – это простое и быстрое блюдо, которое сможет приготовить каждый. Благодаря легкости в подготовке и универсальности начинки, этот рецепт станет вашим верным помощником на кухне.