Пирожки с яблоками в духовке: Вкусный и ароматный десерт
Пирожки с яблоками, приготовленные по этому рецепту, порадуют вас не только своим великолепным вкусом, но и удивительным ароматом. Эти мягкие и восхитительные пирожки отлично подходят как для сладкого перекуса, так и для праздничного стола. Их легко готовить, а результат всегда впечатляет. Кроме того, они долго сохраняют свежесть и не черствеют, хотя вряд ли устоят перед гурманами!
Ингредиенты для пирожков
Для теста:
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Кефир – 240 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
Для начинки:
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 80 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Дополнительно:
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления пирожков с яблоками
Шаг 1: Вначале приготовьте опару. Смешайте теплый кефир, активные дрожжи, сахар и соль. Уберите смесь в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
Шаг 2: Просейте муку в широкую миску. После того как опара подойдет, добавьте ее к муке, добавьте слегка взбитое яйцо и растительное масло. Замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час для расстойки.
Шаг 3: Тем временем подготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте их с кукурузным крахмалом и сахаром до однородности.
Шаг 4: По истечении часа, слегка обомните тесто, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в толстую лепешку.
Шаг 5: На каждую лепешку выложите немного подготовленной яблочной начинки. Плотно залепите пирожок и придайте ему желаемую форму.
Шаг 6: Аккуратно переложите заготовленные пирожки на застеленный пергаментом противень. Смажьте их желтками, чтобы они получили красивый золотистый цвет при выпекании. Уберите противень в теплое место на 20 минут для расстойки.
Шаг 7: Выпекайте пирожки с яблоками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Следите за тем, чтобы они не подгорели, и когда они станут золотистого цвета, вынимайте их из духовки.
Советы по приготовлению
Как выбрать яблоки для начинки?
Для начинки лучше всего подойдут кисло-сладкие яблоки, такие как Антоновка или Грейтфул, так как они придадут пирожкам приятный аромат и баланс вкусов.
Как хранить пирожки?
Готовые пирожки можно хранить в закрытой посуде при комнатной температуре до 2-3 дней. Для длительного хранения лучше использовать заморозку.
Варианты начинки
Вы можете экспериментировать с начинками: добавьте к яблокам корицу, изюм или даже творог для разнообразия. Пирожки получатся не менее вкусными!